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Pasticceria Cova Milano: il restauro fa splendere i suoi 200 anni

Milano (askanews) - E' stato un restauro minuzioso e rispettoso dei suoi 200 anni di storia.

Dopo tre mesi di lavori, la pasticceria Cova ha riaperto i suoi locali milanesi, meta di turisti e clienti di lunga data.

Dalle vetrine agli interni, l'iconica bellezza di questo caffe' storico milanese e' rimasta intatta: le calde tonalita' dell'oro e del mogano si alternano ai velluti blu e agli specchi alle pareti, i colori primaverili delle confezioni pasquali occhieggiano dalle vetrine all'angolo tra via Montenapoleone e via Sant'Andrea, il bancone in mogano lucido e marmo italiano continua ad accogliere i clienti all'ingresso.

'Ci siamo ritrovati nella stessa casa e abbiamo riaperto la porta solo un po' piu' freschi e ripuliti.

E' stato un bellissimo progetto dove l'obiettivo era conservare e fino fino abbiamo ripreso tutti dettagli, tutti le particolarita' e le abbiamo solo ripulite'.

Paola Faccioli, ceo di Cova, e' entusiasta di quello che chiama il refresh della pasticceria, nata nel 1817 all'angolo tra via Verdi e Piazza della Scala e trasferita poi nel 1950 nell'attuale sede.

Dopo questi tre mesi di lavori oggi la pasticceria, che e' controllata dal colosso del lusso francese Lvmh, presenta pero' delle importanti novita': 'Qualcosa di nuovo dovevamo alla fine proporre.

Quindi ci siamo allargati di un'altra stanza che abbiamo soprannominato sala Nabucco e da qui si accede alla corte, il Cova garden questo spazio bellissimo del Piermarini adibito a salotto per il pranzo'.

Il Cova garden, con una paternita' cosi' nobile, come quella dell'architetto del Teatro alla Scala, e' un vero fiore all'occhiello, una di quelle chicche della Milano nascosta che questo marchio storico della pasticceria di lusso riservera' ai propri clienti, milanesi e non.

'E' un marchio importante - ha concluso Faccioli - lo capiamo vedendo anche la reazione dei nostri clienti perche' conserva la tradizione che e' tutta italiana.

E siamo pronti per altri 200 anni'.

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