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CUCINA 09 MARZO 2020

Spezzatino di vitello

Ingredienti per 4 persone: 800g di polpa di vitello 1 carota 1 sedano 1 cipolla 1l di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco farina QB olio EVO QB sale e pepe Procedimento: in una pentola fai soffriggere in olio EVO la carota, la cipolla e il sedano, tritati finemente aggiungi un poco di brodo vegetale unisci lo spezzatino di vitello e fai rosolare sfuma con vino bianco spolvera sopra un cucchiaio di farina mescola, poi copri il tutto con il brodo vegetale e lascia cuocere con il coperchio, a fiamma bassa, per almeno un'ora.

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