VIRGILIO CONSIGLI PUBBLICATO il

10 cibi che dovresti evitare di lavare

L’igiene è importante, soprattutto in cucina: ma alcuni cibi non andrebbero mai lavati prima di essere cucinati o serviti a tavola. Ecco quali.

POLLO - Lavare il pollo crudo non è mai una buona idea, perché si rischia di diffondere batteri nocivi su tutta la sua carne e sulle superfici circostanti, compreso il lavandino: basta cucinarlo cuocendolo molto bene per evitare qualsiasi rischio sanitario.

TACCHINO - Per gli stessi motivi del resto del pollame, anche il tacchino non andrebbe mai sciacquato prima dell’uso, a meno che non venga conservato in salamoia.

CARNE ROSSA - Si corrono rischi di intossicazione anche lavando le carni rosse, oltre a rovinarne le proprietà organolettiche del prodotto con l’umidità aggiunta dal contatto con l’acqua.

PESCE CRUDO - Va molto di moda, specie in preparazioni come il Sushi e potrebbe venirci la tentazione di lavare il pesce prima di mangiarlo crudo, pensando di eliminare eventuali batteri, che non possiamo abbattere senza cottura. Ma l’acqua non farà altro che aumentare la proliferazione dei germi e la contaminazione delle superfici di contatto.

INSALATE IN BUSTA - Le insalate confezionate, di solito, sono già state lavate prima dell’imballaggio, quindi non serve sciacquarle di nuovo. A volte, però, le foglie vengono trattate con disinfettanti a base di perossido di idrogeno o cloro: un passaggio veloce sotto l’acqua corrente, quindi, non guasta.

FUNGHI - Una volta che i funghi assorbono l’umidità dell’acqua dopo essere stati lavati, è praticamente impossibile asciugarli: si rammolliscono e diventano poco appetitosi. Meglio passarli con carta cucina asciutta per eliminare polvere ed eventuale terriccio.

QUINOA CONFEZIONATA - Mentre la quinoa venduta sfusa può avere un sapore amarognolo causato dalle saponine che la ricoprono, per difenderne i chicchi dall’assalto di uccelli e insetti, quella confezionata ha già subito un prelavaggio accurato. Non serve, quindi, lavarla di nuovo prima di cucinarla.

UOVA - Le galline europee di norma sono vaccinate contro la salmonella ed è quindi perfettamente inutile lavarle sotto l’acqua, tanto più che difficilmente le serviamo con il guscio.

PASTA - Non è un’abitudine italiana, ma c’è chi lava la pasta prima di tuffarla in pentola: è sbagliato perché in questo modo si rimuove l’amido di superficie che trattiene il sugo e conferisce sapore.

RISO - Anche se il riso importato dall’estero può essere stato sbiancato con talco o polvere, lavare i chicchi elimina gli amidi naturali che rendono più cremosi i vostri risotti: meglio quindi evitare questa operazione.

video trend

  1. INTRATTENIMENTO
    X Factor, Nuela ai bootcamp: dopo 'Carote' arriva 'Ti voglio al mio funerale'

    X Factor, Nuela ai bootcamp: dopo "Carote" arriva "Ti voglio al mio ...

    04:45
  2. VIP
    Chi è Diletta Leotta: vita, carriera, curiosità

    Chi è Diletta Leotta: vita, carriera, curiosità

    01:34
  3. SPORT
    Golf, Pirlo agli Open d'Italia: 'Dobbiamo essere orgogliosi di Molinari'

    Golf, Pirlo agli Open d'Italia: "Dobbiamo essere orgogliosi di ...

    00:29
  4. CONSIGLI
    Come tagliare gli alimenti ai figli evitando il rischio di soffocamento

    Come tagliare gli alimenti ai figli evitando il rischio di ...

    01:52
  5. VIRALI
    Emma Marrone in viaggio. Verso dove?

    Emma Marrone in viaggio. Verso dove?

    00:14
  6. VIP
    L'ultimo messaggio di Nadia Toffa a Le Iene: 'Non è il quanto vivi, ma come vivi'

    L'ultimo messaggio di Nadia Toffa a Le Iene: "Non è il quanto vivi, ma ...

    01:19
  7. VIP
    Bianca Guaccero, show con la minigonna e incanta

    Bianca Guaccero, show con la minigonna e incanta

    00:28
  8. VIP
    Chi è Roberta Rei

    Chi è Roberta Rei

    01:31
  9. VIP
    Gabriel Garko si è sposato? La risposta arriva sui social

    Gabriel Garko si è sposato? La risposta arriva sui social

    01:20
  10. VIRALI
    Ladri travestiti da animali svaligiano una gioielleria, il colpo da maestri

    Ladri travestiti da animali svaligiano una gioielleria, il colpo da ...

    03:54
VEDI TUTTI

Consigli

Fai da te

#sapevatelo

Video più condivisi

OGGI SETTIMANA MESE TUTTI I VIDEO

Alcuni video presenti in questa sezione sono stati presi da internet, quindi valutati di pubblico dominio. Se i soggetti presenti in questi video o gli autori avessero qualcosa in contrario alla pubblicazione, basterà fare richiesta di rimozione inviando una mail a: team_verticali@italiaonline.it. Provvederemo alla cancellazione del video nel minor tempo possibile.

seguici su
VIDEO