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CUCINA 02 AGOSTO 2018

5 cose da sapere sul gelato

Il gelato è composto prevalentemente da zuccheri e grassi. Gli zuccheri innescano nell'organismo il craving cioè un desiderio compulsivo

Un gelato non è un pasto. Non contiene fibre e proteine ma solo tanti zuccheri

Non è in grado di garantire sazietà sufficientemente a lungo, meglio a merenda.

Il gelato artigianale: per gelato artigianale si intente che le materie prime siano lavorate all'interno del punto vendita Ma la legislazione non fa alcuna menzione alla qualità di queste materie prime

De gustibus La scelta dei gusti non fa molta differenza sull'apporto calorico

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