I fagioli, ormai lo abbiamo capito, sono un concentrato di salute e benessere
In Italia i fagioli azuki, considerati dai giapponesi i “re dei fagioli”, sono poco conosciuti e consumati: un vero peccato, perchè i hanno grandi capacità depurative e sono soprattutto amici dei reni. I fagioli azuki favoriscono la diuresi e l’eliminazione di scorie e tossine, sono così ricchi di sostanze nutritive che anche la loro acqua di cottura è una bevanda detossinante, che può essere assunta a temperatura ambiente per 4 o 5 giorni di seguito, nella quantità di un normale bicchiere da cucina.
