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CURIOSITÀ 17 NOVEMBRE 2020

Broccoli, meglio bollirli o cuocerli a vapore?

I broccoli sono certamente tra gli alimenti più salutari e nutrienti che arrivano sulla nostra tavola: contengono molte vitamine, fibre e proteine, otre a essere una fonte preziosa di antiossidanti. Per beneficiare di queste importanti proprietà, secondo gli esperti, è meglio cuocerli al vapore. Se bolliti in acqua, infatti, le sostanze nutritive tendono a disperdersi nel liquido di cottura. Si rischia così di mangiare un prodotto potenzialmente salutare, ma privato di tutti i suoi nutrienti fondamentali. Inoltre, secondo quanto riferisce Livestrong, la cottura a vapore garantirebbe anche gusto e consistenza migliori rispetto alla bollitura. Music: https://www.bensound.com

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