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Bruschettone crema di melanzane e zenzero

04 LUGLIO 2019 1.013 visualizzazioni

ISTRUZIONI:

Metti in forno a 200° per 40 minuti una melanzana intera.

Una volta raffreddata togli la pelle e schiacciala con una forchetta.

Aggiungi zenzero fresco grattugiato, un filo d'olio, sale e pepe e qualche fogliolina di menta.

Amalgama tutto.

Servi su fatte di pane tostato e aggiungi pomodorini tagliati a metà.

INGREDIENTI

1 melanzana

2 pomodorini

menta qb

mezza radice di zenzero grattugiata

sale& pepe qb

Olio d'oliva dop

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