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CURIOSITÀ 11 AGOSTO 2021

Chi ha inventato la granita?

Se c’è un dessert che meglio di altri identifica le tradizioni culinarie in Sicilia è la granita, accompagnato dalla tipica brioche. Sotto un cielo blu e davanti a una distesa azzurra, o magari dopo un’escursione immersi nella storia e cultura antiche, una bella granita è il refrigerio perfetto. Apprezzatissima ovunque, resta uno dei marchi identificativi del Belpaese e imitarla – beh – è impossibile.

La granita originale è, infatti, rigorosamente Made in Sicily e viene proposta con ingredienti di altissima qualità della regione. Come mandorle, pistacchi e limone. Ma qual è la storia di questo iconico prodotto italiano? La tradizione fa risalire la granita alla zona del Messinese quando era ancora sotto l’egemonia araba. Furono, infatti, gli arabi a portare nel Sud Italia una bevanda ghiacciata che si chiamava ‘sherbet’, la quale veniva aromatizzata con frutta e fiori.

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