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CURIOSITÀ 18 DICEMBRE 2020

Come bloccare la cottura della pasta? Non usare l'acqua fredda

Noi italiani siamo i veri specialisti della pasta: spesso ci basta dare un’occhiata a come preparano la pasta nel resto del mondo per accusare malesseri generalizzati. Ma visto che la perfezione non è di questo mondo e che, in ogni caso, repetita iuvant, avere a disposizione un manuale della pasta perfetta fa comodo a tutti.

Alcuni errori infatti, anche se non sono macroscopici come quelli dei nostri amici americani, li commettiamo anche da questa parte dell’oceano: non vi è mai capitato di mettere poca acqua o di salarla troppo, o al momento sbagliato?

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