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CURIOSITÀ 14 LUGLIO 2020

Come cucinare l'hamburger perfetto? Non usare la paletta

Che lo prepariate in padella o alla griglia, siete davvero sicuri di sapere come si cucina l’hamburger perfetto? Nel cimentarsi con la realizzazione di questo piatto, spesso si commettono errori che rendono il prodotto finale poco gustoso. Secondo quanto suggerisce “TheKitchn”, l’hamburger non va mai schiacciato con la paletta: esercitando la pressione sui lati del nostro disco di carne lo stiamo privando della parte più saporita. Quel sughetto che fuoriesce, si disperderà invece che deliziare il nostro palato. Se l’hamburger è stato schiacciato troppo, inoltre, a fine cottura risulterà secco e asciutto. Sbaglia, invece, chi crede che non si debba girare frequentemente la carne durante la cottura. Rivoltare spesso l’hamburger garantisce, al contrario, una cottura più uniforme. Quindi, la paletta da cucina, faremmo meglio a usarla per girare l’hamburger e non per schiacciarlo. Music: https://www.bensound.com

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