Come riconoscere la carne di alta qualità? Guarda il grasso

La qualità degli alimenti che portiamo a tavola è fondamentale per il benessere del nostro organismo in quanto ci garantisce nutrienti salutari. Per questo motivo, è importante fare attenzione a quello che acquistiamo, privilegiando quando possibile le produzioni a chilometro zero. Molte informazioni, poi, ci sono fornite dalle etichette, che per legge devono riportare una serie di dati identificativi. Ma che cosa possiamo fare quando si tratta di valutare la qualità di un prodotto? In questo caso la sola lettura dell’etichetta non basta. Sicuramente controllare la data di scadenza e la provenienza è il primo passo ma è bene andare oltre. Parlando, per esempio, della carne, ci sono alcuni accorgimenti con i quali verificare che la porzione che stiamo mettendo nel nostro carrello sia qualitativamente apprezzabile.