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CURIOSITÀ 10 OTTOBRE 2022

Come sbucciare le castagne cotte, il trucco dello strofinaccio

Le castagne sono fra le golosità più apprezzate che la stagione autunnale porta sulle nostre tavole. Gustose da mangiare sia cotte sia crude, possono accompagnare una passeggiata in centro città o la merenda a casa. Sempre senza esagerare con le quantità dal momento che si tratta di un alimento piuttosto calorico. Ma, si sa, qualche peccato di gola possiamo anche concedercelo. Del resto, questo frutto è anche una fonte preziosa di fibre, amidi, proteine, vitamina C e sali minerali. Quindi, nulla vieta di mangiarne nelle dosi corrette rispetto ai consumo quotidiani.

Le ricette con cui servire le castagne sono tantissime, dai primi piatti ai dolci, così come le tipologie di cottura. Al forno, in padella, bollite o arrosto, il problema principale quando si cucinano questi frutti è sempre lo stesso. Come si sbucciano? Intanto, è bene specificare che non esiste una sola tecnica ma questa varia a seconda proprio di come è stata cotta la castagna.

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