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CURIOSITÀ 20 APRILE 2021

Come togliere l’acidità dal sugo? Il trucco del bicarbonato

Il pomodoro è uno degli ingredienti principi della cucina mediterranea che unisce versatilità al gusto e ai tanti benefici: basta una semplice pasta al sugo per stare subito meglio, non è vero?

Eppure spesso il sugo ci sembra troppo acido: una sensazione piuttosto frequente se siamo soliti utilizzare le passate in bottiglia o in lattina invece che i pomodori freschi, ma il problema è facilmente aggirabile grazie a un trucchetto col bicarbonato che forse le nostre nonne conoscono e applicano. Ecco come rendere il sugo meno acido.

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