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CURIOSITÀ 06 APRILE 2020

Congelare la carne del supermercato? Sì, se lo fai così

In questo periodo di emergenza da Coronavirus, gli sprechi non sono ammessi: attenzione a come congelare la carne: le accortezze sono molteplici per non incorrere in rischi seri per la nostra salute e combattere con importanti tossinfezioni alimentari. Lasciare la carne nei vassoi del supermercato o nella carta del macellaio e poi metterla in freezer è sbagliato: questo tipo di confezione, secondo gli esperti, non dura nel tempo e soprattutto può far passare aria. Meglio inserire la carne negli appositi sacchetti di plastica e chiuderli ermeticamente prima di congelarla; importante conoscere i tempi di conservazione dei tagli di carne per Tamika Sims della International Food Information Council Foundation. Una bistecca, secondo l’esperta, può essere mantenuta in freezer dai 4 mesi in su; la carne macinata cruda andrebbe consumata entro massimo 3 mesi dal congelamento, il pollo per 9 mesi. Resta valida la regola di non aspettare più di un paio di mesi altrimenti si rischia che la carne cambi sapore. Music: https://www.bensound.com

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