Gli studi sul Covid-19 sono ampiamente in corso e le informazioni su questo virus vanno arricchendosi di dettagli sul suo comportamento. E se molti particolari restano ancora sconosciuti, complice il moltiplicarsi delle varianti e sotto varianti, per fortuna la scienza sta portando alla luce molte conoscenze. L’ultimo studio, in ordine di tempo, ha approfondito le capacità del Coronavirus di sopravvivere alle basse temperature. Ne è emerso che può resistere anche per un mese sui cibi conservati in frigorifero o nel congelatore.
A firmare la ricerca, pubblicata sulla rivista specializzata ‘Applied and Environmental Microbiology’ e ripresa da diversi media d’oltremanica, è stata la professoressa Emily Bailey della Campbell University che si sono concentrati su alcuni alimenti. In particolare, l’esperta insieme al suo team ha studiato carni e prodotti ittici refrigerati o congelati. E sono state quattro le tipologie di cibi analizzate – manzo, pollo, maiale e salmone –, ciascuna tagliata a piccoli pezzi e contagiata con due varianti di Coronavirus.
