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CURIOSITÀ 26 GENNAIO 2023

Cuocere la pasta con o senza coperchio? Ecco il trucco da chef

La pasta è saldamente radicata nel nostro DNA e ne andiamo ben fieri: siamo infatti delle buone forchette. Ma quanti di noi sanno esattamente come cucinare un buon piatto di pasta senza incappare negli errori più comuni?

 

Alla scuola alberghiera online insegnano ai futuri alcune regole da seguire: diamo insieme una ripassata. Abitualmente cucinate la pasta lasciando il coperchio sulla pentola oppure no? È buona norma togliere il coperchio per girare più agevolmente spaghetti, rigatoni o fettuccine e evitare che si attacchino sul fondo della pentola.

 

Il coperchio potete usarlo fin quando l’acqua non arriva a bollore, dopo è meglio toglierlo di mezzo.

 

Tra gli errori più frequenti, inoltre c’è la salatura dell’acqua (meglio prima) e quando buttare la pasta (meglio quando bolle tanto).

 

Music: https://www.bensound.com

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