ASKANEWS NEWS PUBBLICATO il

Donne e cibo: over 35 piu' attente, millennials buone forchette

Milano, (Askanews) - Le donne e il cibo, un rapporto cambiato nel corso delle generazioni, che a partire dagli anni 70 ha visto affermarsi un modello di riferimento estetico che lentamente sta cedendo il passo a approccio piu salutista.

A raccontare le tendenze al femminile in fatto di alimentazione una ricerca Doxa per UnaItalia che ha messo a confronto le millenials con le over 35.

La fotografia e di giovanissime piu rilassate nel rapporto col cibo, il 47% delle quali si definisce una buona forchetta, contro le over 35% piu attente alla propria alimentazione e alla qualita .

Luca Piretta, gastroenterologo e nutrizionista dell'Universita Campus biomedico di Roma: 'Sembra che le donne abbiano un approccio un po' piu sereno oggi rispetto a quello che era fino a qualche anno fa.

C'e purtroppo pero una tendenza ad avere paura del cibo e questa e una cosa da superare dando informazioni corrette perche c'e una tendenza a credere che ci sono alimenti da demonizzare, ma cosi rischiamo di restringere la gamma delle scelte alimentari e questa non e una cosa salutare'.

Cambiano le paure dunque, anche se a parole le donne, di tutte le eta , si dicono attente a seguire una dieta Mediterranea, con un consumo di frutta e verdura quotidiano (nel 70% dei casi), e un apporto equilibrato di carboidrati complessi e proteine animali.

Proprio in quest'ultimo caso, quando si parla di carne, a farla da padrone sulle tavole delle donne e il pollo preferito dal 94% di esse: 'La carne bianca, in particolare quella di pollo e una carne molto salutare perche e foriera molti pochi grassi e molte proteine nobili e non c'e nessuno studio che abbia messo in ocrrelazione il consumo di pollo con patologie o un maggior rischio di patologie, quindi una carne estremamente sicura 00.03.17, purtroppo si ha paura a mangiare la carne perche girano voci di antibiotici, ormoni, ma questo e assolutamente sbagliato'.

Complice una informazione che viaggia prevalentemente, ma non solo, su web e social network, la carne di pollo e ancora oggi oggetto di pregiudizi nutrizionali: il 72% delle donne ritiene contenga ormoni per la crescita e il 66% residui di antibiotici, informazioni bollate con bufale dal direttore di UnaItalia, Lara Sanfrancesco: 'Il piu grande falso mito che continua ad aleggiare sul pollo e che contenga ormoni, e falsissimo e vietatissimo dalla legge utilizzare ormoni e in piu nel pollo non avrebbero nessun tipo di effetto.

Un'altra fake news di cui siamo vittime come settore e che siano imbottite di antibiotici: anche questa e una notizia falsa.

Nel pollo non ci sono antibiotici e se si usano lo si fa a scopo curativo dietro diagnosi di veterinario e dal momento in cui parte la trasformazione deve essere passato un tempo minimo di legge affinche l'animale abbia smaltito il farmaco'.

Per riscoprire il pollo a tavola, mettendo al bando paure infondate, abbiamo chiesto a una chef come Iside de Cesare, che nel suo menu stellato a 'La parolina' lo ha messo in carta, qualche suggerimento per apprezzarlo al meglio: 'Il pollo e forse la carne piu versatile che abbiamo.

Nello sperimentarlo nel ristorante ci siamo divertiti a giocare con le cotture, partendo con le basse temperature e finendo con la temperatura alta per ottenere l'effetto della cottura tradizionale mantenendo consistenze piu soffici e poi andiamo a giocare con erbe e spezie e verdure che in questo periodo iniziano e ci regalano emozioni e sapori giocando a tuttotondo .

TAG:

video trend

  1. VIRALI
    La GoPro nel vulcano: filma fino a fondersi nella lava

    La GoPro nel vulcano: filma fino a ...

    02:04
  2. VIRALI
    Arriva il terremoto: la terra si apre sotto i suoi piedi

    Arriva il terremoto: la terra si apre ...

    00:31
  3. BUONO A SAPERSI
    Gli scienziati hanno scoperto la canzone che riduce l'ansia

    Gli scienziati hanno scoperto la canzone ...

    01:35
  4. CURIOSITÀ
    La mappa del mondo basata sulle taglie di reggiseno

    La mappa del mondo basata sulle taglie ...

    01:06
  5. NEWS
    Corleone shock, gli anziani: Totò Riina? Era una brava persona

    Corleone shock, gli anziani: Totò Riina? ...

    01:32
  6. BUONO A SAPERSI
    Perché non devi mai conservare le uova nello sportello del frigorifero

    Perché non devi mai conservare le uova ...

    00:49
  7. BUONO A SAPERSI
    L'acqua ossigenata può fare miracoli (anche per i tuoi denti)

    L'acqua ossigenata può fare miracoli ...

    01:10
  8. VIRALI
    Il tuffo da brividi conquista il web

    Il tuffo da brividi conquista il web

    00:38
  9. BUONO A SAPERSI
    Il 2018 sarà l'anno dei terremoti

    Il 2018 sarà l'anno dei terremoti

    01:40
  10. CUCINA
    Banane troppo mature? Non le buttare!

    Banane troppo mature? Non le buttare!

    00:58
VEDI TUTTI

News

Virali

#green

Video più condivisi

OGGI SETTIMANA MESE TUTTI I VIDEO

Alcuni video presenti in questa sezione sono stati presi da internet, quindi valutati di pubblico dominio. Se i soggetti presenti in questi video o gli autori avessero qualcosa in contrario alla pubblicazione, basterà fare richiesta di rimozione inviando una mail a: team_verticali@italiaonline.it. Provvederemo alla cancellazione del video nel minor tempo possibile.

seguici su
VIDEO