Eccedenze alimentari, redistribuzione e il caso dei social market in Germania

Quali sono i casi in cui si parla di eccedenze alimentari, e qual è il modo più efficace di redistribuirle limitando gli sprechi al minimo? Come funziona un social market? Le risposte sembrano arrivare da Tafeln, organizzazione no profit attiva in Germania, come spiega in questa puntata di #ExpoBlog Benedetta De Pieri, del Cergas Bocconi.