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CURIOSITÀ 23 SETTEMBRE 2020

Ecco come fare il purè di patate senza schiacciapatate

Il purè è un contorno salutare, nutriente e delizioso, che piace veramente un po' a tutti: ma quali sono gli strumenti per realizzarlo al meglio? Mixer o robot da cucina non vanno mai utilizzati per schiacciare le patate, il mixer comporta troppa uscita di amido dalle cellule della patata, il che renderà il purè gommoso. L'ideale è utilizzare uno schiacciapatate, ma in sua assenza si può utilizzare il passaverdure. Garantiscono un buon risultato anche le fruste elettriche o la planetaria mentre un sistema sempre valido, forse un po' faticoso, resta quello della forchetta!

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