VIDEO
Cerca video
Installa app Contatti
NEWS 03 MARZO 2017

Fanny Rey, l'unica donna stellata nella Guida Michelin francese

Roma, (askanews) - Nella sua cucina si trovano esclusivamente prodotti locali, ma rielaborati in modo raffinato.

Fanny Rey e' la regina ai fornelli del ristorante 'L'Auberge de La Reine Jeanne' a Saint-Re'my-de-Provence.

E' l'unica donna ad aver ricevuto una stella quest'anno nell'edizione 2017 francese della prestigiosa Guida Michelin.

Prima di diventare chef del suo ristorante, ha lavorato al Ritz di Parigi, dove ha incontrato suo marito, il pasticcere Jonathan Wahid.

Nel 2012 si sono sposati e da allora i due hanno unito le forze anche in cucina, mescolando piatti elaborati e dessert.

'Quello che conta e' l'amore che mette nelle sue creazioni - racconta il marito - c'e' una sensibilita' femminile nei suoi piatti e lo trovo grandioso'.

Tra le specialita' di Fanny ci sono conchiglie Saint Jacques e fonduta di porri con scorza di limone e tartufo nero, il suo imperativo, spiega, e' valorizzare nel suo menu la ricchezza del territorio.

Il fatto che ci siano ancora poche donne chef stellate non la scoraggia.

'Bisogna essere combattivi, avere temperamento, e' una professione in cui serve anche tanta fisicita', ma le donne possono farcela, un posto in cucina e' chiaramente loro', sostiene.

E dopo aver festeggiato l'ingresso nella Bibbia dei ristoranti, Fanny punta gia' a ottenere una seconda stella.

0
Alcuni video presenti in questa sezione sono stati presi da internet, quindi valutati di pubblico dominio. Se i soggetti presenti in questi video o gli autori avessero qualcosa in contrario alla pubblicazione, basterà fare richiesta di rimozione inviando una mail a: team_verticali@italiaonline.it. Provvederemo alla cancellazione del video nel minor tempo possibile.
Chiudi
Caricamento contenuti...