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CUCINA 01 APRILE 2022

Fiori di rosmarino: perché e come usarli

Non tutti lo sanno ma i fiori di rosmarino sono commestibili. Scopriamone insieme tutti gli utilizzi.

 

Questi fiori sono un ingrediente delizioso da aggiungere a tisane o insalate; prima di consumarli, però, abbiate cura di rimuovere il peduncolo. Come noto, la pianta del rosmarino vanta diverse virtù, estese anche ai fiori: innanzitutto, ha proprietà antisettiche, antimicrobiche, antiossidanti e antinfiammatorie.

 

I fiori, poi, migliorano digestione, salute intestinale e circolazione sanguigna, alleviano mal di testa, dolori muscolari e articolari, aiutano a combattere la forfora e stimolano la concentrazione.

 

Tuttavia, prestate attenzione alle dosi ingerite: il rosmarino può causare mal di stomaco, irritazione intestinale e vomito. In cucina, utilizzate questi fiori a prova di salute per preparare i piatti più creativi.

 

Sappiate, però, che non resistono al calore, per cui usateli solo per condire e guarnire o per preparare un’acqua aromatizzata rinfrescante e dissetante. Si prestano anche magnificamente sulla carne grigliata o frullati assieme al burro, da spalmare sul pane grigliato. Ma non solo ‘a tavola’ come pietanza o condimento: aggiungete i fiori di rosmarino al pot-pourri, per una casa fresca e profumata, o ad un bouquet.

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