Ingredienti per 4 persone:
3 uova
250g di patate
50g di parmigiano
olio EVO QB
sale e pepe
Procedimento:
rompi le uova in un recipiente
mescola velocemente con una forchetta per incorporare aria
aggiungi il parmigiano
versa l'impasto in una padella con abbondante olio EVO
unisci le patate affettate sottili, dopo averle passate 5 minuti in acqua bollente
lascia cuocere
gira la frittata aiutandoti con un piatto
