Roma, 5 dic. (askanews) -
IOL - Frittura, i 5 errori da non fare per un fritto perfetto
Misurare la temperatura, usare molto olio e giusta padella
FRITTURA
GIOIE E DOLORI
A TORTO
SI RITIENE CHE (FRIGGERE) IN CASA SIA (DIFFICILE)
BASTA EVITARE DI COMMETTERE ALCUNI (ERRORI) GROSSOLANI
ATTENTI
ALLA TEMPERATURA: FRIGGERE CON UN (TERMOMETRO) DA CUCINA
PERCHÈ L'OLIO DEVE ESSERE (TRA 165 E 180 GRADI)
ALTRIMENTI
IL CIBO VERRÀ (MOLLE) E (UNTO) SE LA TEMPERATURA È BASSA
O (BRUCIATO) FUORI E (CRUDO) DENTRO SE È TROPPO (ALTA)
IMPORTANTE
FRIGGERE IN (ABBONDANTE OLIO) E POCHI PEZZI PER VOLTA
USARE LA (PADELLA ADATTA), LARGA E A BORDI ALTI
MAI
(COPRIRE) IL CIBO FRITTO DOPO LA COTTURA
ALTRIMENTI LA (CONDENSA) LO RENDERÀ MOLLE E APPICCICOSO
VIVA IL FRITTO
FATTO BENE
