Spesso si parla dell’importanza di consumare frutta e verdura di stagione, questo perché la natura con i suoi ritmi offre in ogni momento dell’anno le migliori alternative possibili, proprio come farebbe un buon venditore di fiducia. Cosa ha riservato per la nostra tavola il mese di febbraio?
Noto per essere il mese più corto dell’anno con i suoi 28 giorni, febbraio rappresenta l’ultimo mese invernale e soprattutto uno degli ultimi possibili per gustare alcuni agrumi e vegetali. La terra lentamente si sveglia dal torpore dell’inverno e si sbarazza del freddo, per lasciare posto lentamente alla primavera. Nonostante il freddo, l’inverno è una delle stagioni più importanti dell’anno e dei cicli della natura. Di conseguenza, febbraio è un mese ottimo per preparare le conserve da consumare poi il resto dell’anno e ad esempio per fare il pieno di vitamina C.
Febbraio rappresenta una buon periodo per consumare semi oleosi, come le noci, le mandorle e gli anacardi. È ideale anche per gli spinaci, la barbabietola rossa e tanto altro, che vediamo di seguito.
Febbraio: quale frutta e verdura consumare? La frutta migliore nel mese di febbraio è senza dubbio rappresentata da:
- Pompelmo, ricco di vitamine A, B e C e flavonoidi
- Limoni, nel sud Italia prosperano in grandi quantità e sono ricchi di acido citrico
- Mandarini e mandaranci, anch’essi ricchi di vitamine
- Kiwi, che favoriscono la digestione
- Mele, ricche di sali minerali e vitamine del gruppo B
- Pere, che favoriscono il buon funzionamento dell’intestino
- Frutta secca oleosa, caratterizzata dal guscio legnoso che custodisce il seme (pinoli, pistacchi, ecc.)
Per quanto riguarda la verdura, febbraio ci offre ampia scelta tra:
- Cavolini di Bruxelles, germogli di una varietà di cavolo che cresce rigogliosa proprio nel clima freddo dell’Europa
- Bietola, ricca di vitamine, fibre e acido folico
- Sedano, importante per le sue proprietà digestive
- Zucca, fonte di vitamina C, E e del gruppo B
- Fagioli, ricchi ad esempio di fosforo
- Carciofi e cavolfiori, ricchi di minerali e vitamine
Seguire il ciclo delle stagioni a tavola ci insegna così a cogliere sempre il meglio dalla natura e ad avere un’alimentazione ricca, bilanciata e sufficiente per mantenere in salute il nostro organismo. Qui inoltre puoi scoprire alcuni usi alternativi della frutta che forse non conoscevi.
