Quando si parla di corretta alimentazione non si fa riferimento solo alla scelta degli alimenti e dei piatti da portare a tavola. È fondamentale, infatti, anche la loro preparazione in modo che per ogni cibo si possano esaltare le sue specifiche proprietà benefiche. E questo vale sia per i vari tipi di cottura sia nel caso di alimenti da mangiarsi a crudo. Non si tratta di una differenza da sottovalutare, anzi in molti casi commettiamo errori senza neanche rendercene conto dal momento che ci sono alcuni ingredienti che non devono essere mai mangiati crudi.
A questo proposito esiste una precisa lista che elenca i quattordici alimenti che vanno sempre cotti, e tra questi alcuni sono (quasi) insospettabili. Il rischio, infatti, è quello di esporsi maggiormente a problemi di salute.
