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CURIOSITÀ 11 GENNAIO 2021

Gli errori da non fare quando si cucina la quinoa

Ottima per le diete vegetariane e vegane, completamente gluten free, la quinoa è stata scelta anche dalla NASA come cibo per gli astronauti. E’ veramente un alimento speciale, ma bisogna saperlo cucinare per gustarlo al meglio: per prima cosa, la quinoa va sciacquata per bene sotto l’acqua prima della cottura, poi va messa in pentola con una proporzione di due bicchieri di acqua per ogni bicchiere di semi. Cuoce come un risotto, assorbendo il liquido, in 10-12 minuti. Prima di servirla, la quinoa deve riposare almeno 15 minuti e va infine mescolata bene con la forchetta

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