Taglia la pancetta a pezzetti.
Fai rosolare la pancetta in padella.
Unisci i carfiofi puliti e tagliati e lascia cuocere.
Se serve aggiungi acqua di cottura.
Unisci gli gnocchi appena scolati.
Aggiungi abbondante parmigiano.
E il gioco è fatto!
Per 4 persone:
800g di gnocchi
4 carciofi
200g di pancetta
parmigiano QB
sale e pepe
