Taglia la pancetta a pezzetti. Fai rosolare la pancetta in padella. Unisci i carfiofi puliti e tagliati e lascia cuocere. Se serve aggiungi acqua di cottura. Unisci gli gnocchi appena scolati. Aggiungi abbondante parmigiano. E il gioco è fatto! Per 4 persone: 800g di gnocchi 4 carciofi 200g di pancetta parmigiano QB sale e pepe
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