Oltre il 60% dell’Olio di girasole acquistabile in Italia arriva dall’Ucraina. Le esportazioni dal Paese sono però bloccate a causa del conflitto in atto con la Russia. La paura di ritrovarsi senza olio di girasole ha fatto così svuotare gli scaffali e il Mise ha previsto la fine delle scorte entro un mese.
Ma l’olio di semi non è l’unico prodotto a rischio: anche il lievito potrebbe presto diventare merce rara. I rincari sul costo dell’energia determinati dal conflitto potrebbero fermare le aziende del settore, che per produrre il lievito fanno grande consumo di energia. La coltivazione di questo microrganismo è inoltre messa a rischio dall’attuale scarsità di fosforo e azoto, elementi essenziali per la sua moltiplicazione.
