Ecco come ridurre gli sprechi, riutilizzando gli scarti dei cibi autunnali.
Bucce di mandarini e arance
Volete una tisana calda e salutare per riscaldarvi dai primi freddi? Per prepararla, con l’aiuto di un pelapatate togliete dalle bucce (se edibili) la parte bianca amarognola e lasciatele seccare in forno ventilato a 65 °C. Aggiungete poi un po’ di cannella ed utilizzate la miscela profumata per aromatizzare la vostra bevanda. Preferite la cioccolata calda? Grattugiateci dentro un po’ di buccia d’arancia!
Buccia del cachi
Tagliatele a fettine e mettetele ad essiccare nel forno. Una volta fredde, non vi resta che gustarvi lo snack!
Gusci di frutta
Sono un valido aiuto, in vista dell’inverno, per le piantine aromatiche sul balcone. Messi sulla terra dei vasi eviteranno alle radici di gelare, diventando poi in primavera un naturalissimo concime bio!
Gambi di carciofi e asparagi
Lasciateli cuocere in acqua bollente. Saranno perfetti per condire la pasta o per essere frullati in morbide vellutate.
Bucce di patate e di carote
Lasciatele cuocere nel forno finché saranno diventate croccanti; uno snack decisamente più sano delle patatine industriali!
Scarti di verdure
Utilizzateli per la preparazione di brodi vegetali o dei classici dadi. Congelate gli scarti, tritateli finemente e mescolateli con sale ed olio d’oliva. Disponeteli poi nuovamente nel freezer, negli appositi stampini per il ghiaccio. In poche avrete pronti per l’uso salutari dadi casalinghi!
Crosta del parmigiano
Aggiungetela al brodo vegetale per dargli una nota di sapore in più.
Bucce e torsoli delle mele
Ricchi di nutrienti, sono ingredienti ideali per centrifughe salutari!
Semi di zucca
Recuperateli dalle zucche, bolliteli in acqua salata per 10 minuti e tostateli in forno a 200 °C per altri 20. Perfetti per sgranocchiate compulsive davanti al vostro serial preferito!
