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CURIOSITÀ 22 GIUGNO 2020

Hai mai provato a usare la cipolla per la torta di mele?

La torta di mele è uno dei dolci preferiti da grandi e piccini. Le sue origini risalirebbero al 1300 e sarebbe stata sperimentata per la prima volta in un monastero. All’epoca, gli ingredienti erano leggermente diversi rispetto a quelli usati nella ricetta che oggi conosciamo. Al posto dello zucchero, ad esempio, c’era chi aggiungeva all’impasto altri dolcificanti naturali. Nella preparazione di allora, infatti, venivano incorporati il miele oppure le cipolle essiccate. Una variante che sarebbe interessante assaggiare e che i più audaci in cucina potrebbero anche sperimentare... Oggi, esistono numerose versioni di questo tradizionale dolce la cui ricetta cambia a seconda del Paese in cui viene realizzata. Gli ingredienti base, però, restano più o meno gli stessi: farina, uova, burro e ovviamente le mele. In qualunque modo se ne declini la ricetta, la torta di mele resta un vero piacere per il palato, ottima per tutte le occasioni! https://www.bensound.com

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