Ci sono due grandi scuole di pensiero per la conservazione del caffè, che sia in chicchi o macinato: c’è dice che va conservato in frigo e chi lo smentisce con decisione.
Mettere l’ultima parola sulla faccenda non è semplice, perchè ci sono vocei autorevoli in un senso e nell’altro: per capire come comportarci dobbiamo però partire da come il caffè è fatto e da quali sono gli elementi che ne compromettono la conservazione.
