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Il cioccolato bianco in realtà non è affatto cioccolato

04 GENNAIO 2020 7.975 visualizzazioni

Per molti di noi il cioccolato è il nettare degli dei o l’occasione per una più o meno sporadica autogratificazione. Gli amanti del cioccolato in genere sono dei fondamentalisti e prediligono quello fondente, i bambini adorano quello al latte ma non dimentichiamo che esiste anche una minoranza di coraggiosi tifosi del cioccolato bianco. A questo punto la questione si fa seria: il cioccolato bianco può definirsi davvero tale? Intanto capiamo come è fatto. Si ottiene miscelando solo burro di cacao per il 20% del peso, latte o derivati per almeno il 14%, e il saccarosio in una percentuale che non superi il 55%. Questo tipo di cioccolato non contiene cacao, per cui almeno a livello tecnico non potrebbe definirsi propriamente tale. Se poco vi importa di sottigliezze del genere, sappiate che le calorie del cioccolato bianco sono maggiori rispetto alle altre tipologie: per 100 gr di prodotto, infatti, si sfiorano le 540 kcal, circa 50 in più rispetto alla stessa quantità di cioccolato fondente. Music: https://www.bensound.com

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