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CONSIGLI 14 MARZO 2022

Il miglior disinfettante naturale per le verdure

Bicarbonato di sodio? Sbagliato! Scoprite con noi qual è il miglior disinfettante naturale per lavare la verdura.

 

Nel decontaminare le verdure dai batteri il bicarbonato non si è dimostrato affatto efficace: una ricerca italiana ha dimostrato che l’idrogenocarbonato di sodio, in realtà, non basta a rimuovere tutti i batteri sulla superficie dei vegetali.

 

Al suo posto, ottimo rimedio naturale sarebbe l’olio essenziale di cannella. Uno studio dell’Università di Teramo, poi pubblicato sul “Journal of Food Safety”, ha scoperto che sostanza efficace ai fini della salute, oltre alla varechina, è proprio l’olio essenziale allo 0.5% dell’albero da cui si ricava la spezia.

 

L’olio ha funzionato sia come decontaminante sia come anti-salmonella, anche dopo 48 ore di conservazione nel frigo. Altro aspetto positivo, poi, è il fatto che il trattamento non ha effetti negativi su aspetto, consistenza e gusto delle verdure. Insomma, da oggi niente scatole e scatole di bicarbonato per proteggersi a tavola, meglio optare per il profumatissimo olio essenziale.

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