Se ami le
uova, non devi perderti questo piccolo trucco in cucina che renderà tutte le tue preparazioni più gustose. A iniziare dalla
frittata, regina incontrastata dei pranzi dell’ultimo momento, piatto versatile e gustoso, apprezzato da bambini e adulti e che si presta a essere realizzato con un numero infinito di ingredienti. Nonostante la sua immensa semplicità, capita spesso di avere il centro ancora crudo e i bordi troppo cotti. Ma esiste un piccolo
life hack per cuocere le uova in maniera uniforme. Basta mettere del
metallo in padella! Perché devi mettere un pezzo di metallo dentro le uova Hai capito bene, un
pezzo di metallo può fare la differenza. Può sembrare un’idea strana, ma funziona davvero. Quando cuoci una frittata o un’altra preparazione
a base di uova, solo gli ingredienti ai bordi della padella vengono a contatto diretto con il fornello. Inoltre la maggior parte delle padelle ha dei dislivelli, dovuti al modello o all’usura, e spesso si rischia di avere il centro liquido e il resto
non cotto in maniera uniforme. Teoricamente la parte più cruda e molle dovrebbe cuocersi fuori dal fuoco, ma non sempre accade. E, benché non ci siano rischi per la salute, non a tutti piace avere una frittata ancora fluida o, peggio, stracotta e bruciata – in quest’ultimo caso con la presenza di sostanze cancerogene, come tutti i cibi
carbonizzati. Ma allora come funziona il trucco del metallo nelle uova? Come funziona il life hack del metallo nella frittata Ti basta inserire un pezzo di metallo in mezzo alla frittata, ad esempio il becco di una
sac à poche per farcire i
bignè o una formina per i biscotti. Puoi anche usare una piccola teglia o un utensile. Il materiale condurrà il calore anche al centro della padella, e cuocerà le
uova in maniera uniforme: non saranno né troppo cotte né troppo crude. Ci sono però
5 piccole accortezze a cui devi prestare attenzione.
- L’oggetto deve essere abbastanza spesso e deve sporgere leggermente dal centro, per facilitarne l’estrazione dopo la cottura.
- Il materiale deve essere adatto all’uso alimentare.
- Il materiale non deve rilasciare sostanze tossiche ad alte temperature.
- Il tempo di cottura della frittata si riduce notevolmente, quindi è meglio controllarla una decina di minuti prima del previsto per evitare di bruciarla.
- Ricorda di imburrare o ungere il metallo, per evitare che si attacchi alle uova.
Su internet c’è chi consiglia di utilizzare un
foglio di alluminio piegato. Attenzione però. In alcune circostanze il metallo potrebbe migrare negli alimenti. È una possibilità molto remota, visto che i materiali usati oggi sono testati per resistere ad alte temperature ed evitare interazioni dannose con gli alimenti. L’
alluminio può essere pericoloso a contatto con alimenti acidi, come il pomodoro e i suoi derivati o l’aceto.
