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CURIOSITÀ 22 GIUGNO 2020

Il trucco per cucinare il pesce senza fare odore

Ci sono pietanze che durante la cottura esalano delicati e invitanti profumi, altre invece emanano odori poco piacevoli. Quando si cucina il pesce, ad esempio, è comune che si diffondano cattivi odori. Ma ci sono diversi trucchetti per evitare che questo accada! Innanzitutto, va detto che più il pesce è fresco meno cattivi odori rilascerà mentre cuoce. Dunque è meglio acquistare il pesce lo stesso giorno in cui si intende prepararlo. Poi, mentre si cucina, potrebbe essere utile mettere a bollire dell’acqua con aceto o limone che, evaporando, aiuteranno a ripulire l’aria. Se state preparando un buon filetto, basterà immergerlo nel latte prima di metterlo sul fuoco. Se invece vi state cimentando in una frittura, aggiungete nell’olio ancora freddo una fetta di mela che neutralizza gli odori di fritto. Al posto della mela, si può usare anche un gambo di sedano. Music: https://www.bensound.com

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