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CUCINA 27 MARZO 2021

Insalata di polpo con rucola e mela

Fai bollire il polpo e taglialo a pezzetti.

Sbuccia la mela e affettala a cubetti, ma lascia integra qualche fettina sottile per la guarnizione.

Fai tostare le mandorle in padella.

Condisci la rucola con olio e sale.

Unisci la mela ed il polpo.

Aggiungi succo di mezzo lime.

Guarnisci con le mandorle, e il gioco è fatto!

Per 2 persone:

polpo 500g

1 mela

rucola 150g

mandorle 40g

lime 1/2

olio EVO QB

sale e pepe

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