L'insalata di polpo e rucola si prepara bollendo il polpo in acqua bollente col vino, il pepe e il sale grosso e successivamente tagliandolo a pezzi e sistemandolo in un piatto da portata su un letto di rucola, mela a cubetti e pinoli.
L'insalata di polpo e rucola si prepara bollendo il polpo in acqua bollente col vino, il pepe e il sale grosso e successivamente tagliandolo a pezzi e sistemandolo in un piatto da portata su un letto di rucola, mela a cubetti e pinoli.