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CURIOSITÀ 25 FEBBRAIO 2022

Lasagna di Carnevale, errore da non fare quando scoli le sfoglie

Gustosa e dalle mille versioni, la lasagna è tra le pietanze che anche i bambini amano e che ci fanno sentire l’aria di festa. Così, anche nelle giornate del Carnevale servire questo piatto ci assicura di fare cosa gradita accontentando tutti. Tuttavia, per quanto sia una preparazione piuttosto semplice ci sono alcuni consigli che possiamo seguire per essere certi di un risultato all’altezza delle aspettative.

Tra i segreti per una lasagna da chef ce n’è uno che ha fare con il momento delicato in cui scoliamo le nostre sfoglie per la stratificazione. Come ogni ricetta che si rispetti, infatti, anche per la pasta che usiamo per le lasagne i tempi sono tutto. Ma capita che, terminata la cottura, ancora non siamo pronti a costruire il nostro piatto strato dopo strato. Ammettiamolo, lo abbiamo fatto tutti: in attesa di terminare con gli altri ingredienti, la pasta resta a cuocere nell’acqua.

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