Le proprietà degli alimenti: la verdura estiva #sanoebuonissimo

Pomodori: che siano gialli rossi o verdi contengono licopene, sostanza che riduce i livelli di colesterolo Zucchine: sono ricche di acido folico e vitamina A, contengono poche calorie e tanta fibra Peperoni: contengono più vitamina C delle arance, meglio se consumati crudi nelle insalate Fagiolini: contengono tanta fibra e migliorano le funzioni intestinali, meglio se cotti al vapore Melanzane: ricche di antiossidanti, la cottura aumenta la disponibilità di nutrienti ed elimina la tossicità