Le proprietà degli alimenti: le uova

Ti dicono tutto di loro: il codice indica il tipo di allevamento cui le galline sono sottoposte e tutti i dati circa la provenienza Non alzano il colesterolo: puoi mangiarne anche una al giorno basta non aggiungere olio o altri grassi durante la cottura Piuttosto lo riducono: contengono Lecitina, sostanza che inibisce la formazione del colesterolo Contengono ferro e vitamina B: stabilizzano i livelli di ferro in caso di anemia o dopo un ciclo mestruale abbondante Non farle bollire troppo: mettile sul fuoco in acqua fredda poi spegni la fiamma quando inizia a bollire e lasciale raffreddare nell’acqua di cottura