Le proprietà degli alimenti: le verdure invernali

Scalogno Possiede proprietà diuretiche lassative ed antisettiche ma andrebbe mangiato crudo Cicoria Drenante e diuretica, quella coltivata ha meno vitamine e sali minerali di quella selvatica Broccoli Contengono folati, antiossidanti e vitamina K coinvolta nel processo di coagulazione del sangue Verza Contiene vitamine e sali minerali come potassio, ferro e zolfo, coinvolto nella formazione di cellule e tessuti Porro Contiene allicina, una sostanza antibiotica naturale utile anche contro i dolori di reumatismi e artrite