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CURIOSITÀ 20 NOVEMBRE 2020

Mangi i piselli in scatola? Cosa dovresti sapere

I cibi in scatola hanno certamente facilitato la preparazione dei pasti, favorendo chi ha poco tempo per stare davanti ai fornelli. A Insider, Barry Tonkinson dell'Institute of Culinary Education, però, spiega che alcuni alimenti non sono adatti a questo tipo di conservazione. L’esperto non boccia tutti i cibi in scatola, ma suggerisce di evitare gli ortaggi verdi come asparagi, fagiolini e gli stessi piselli. Questi vegetali perdono una gran quantità di sostanze nutritive quando vengono sottoposte all’inscatolamento termico, processo che, tra l’altro, influisce negativamente anche sul sapore del prodotto. Se non si ha la possibilità di consumare piselli, fagiolini e asparagi freschi, meglio allora optare per prodotti surgelati. Music: https://www.bensound.com

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