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BUONO A SAPERSI 29 AGOSTO 2021

Manzo sintetico: stampata la bistecca più costosa al mondo

Non è la prima volta che la carne viene riprodotta in laboratorio, ma gli scienziati di Osaka sono riusciti a ricostruire la complessa struttura di una bistecca vera.L’impresa è riuscita grazie all’uso di una tecnologia di stampa a tre dimensioni caricata con cellule staminali multipotenti che si sono specializzate in laboratorio per replicare ogni parte del prezioso taglio, dai muscoli al grasso passando per i vasi sanguigni.

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