Taglia a cubetti il trancio di tonno e la melanzana.
Fai rosolare il tonno con aglio e olio.
Sfuma con vino bianco.
Unisci le melanzane, un po di acqua di cottura, le foglie di menta e lascia cuocere.
Unisci la pasta scolata al dente.
E il gioco è fatto!
Per 4 persone:
320g di pasta
1 melanzana grande
1 trancio di tonno
foglie di menta QB
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
olio EVO QB
sale e pepe
