Muffin perfetti, il trucco per farli morbidissimi

muffin sono dolcetti scenografici e buonissimi, che si realizzano con una ricetta semplice e rendono golose colazioni e merende, ma anche improvvisati snack dopo cena: esistono in moltissime varianti, dal cacao allo yogurt alle gocce di cioccolato, senza dimenticare quelli salati. Uno dei problemi più riscontrati quando si cucinano i muffin a casa è la durezza: l’impasto è buono e il dolcetto è “cresciuto” bene, ma risulta un po’ troppo duro. Come ovviare a questo inconveniente? Esiste una regola che chi ambisce a preparare muffin perfetti deve sapere: le polveri vanno separate dagli ingredienti liquidi ed unite solo alla fine, per una mescolata veloce prima della divisione nei classici pirottini. Con questi accorgimenti, i vostri muffin saranno leggendari: provare per credere!