Panettone e pandoro sono molto buoni da soli, ma ancora di più farciti.
Tra le creme più usate per farcire pandoro e panettone c’è la crema pasticcera, classica o al cioccolato. Molto gettonata anche la crema al mascarpone, anche questa declinabile al cioccolato, mentre un sapore molto delicato è quello della crema al burro, che si prepara semplicemente con burro, latte e zucchero. Per molti è irrinunciabile lo zabaione, vero e proprio ricordo di infanzia per tante generazioni: si prepara con caffè o liquore ed è possibile anche pastorizzarlo, per maggior sicurezza.
