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CUCINA 17 GIUGNO 2021

Olive all'ascolana

Pare che anche il leggendario eroe dei due mondi, Giuseppe Garibaldi, colpito dalla bontà ineguagliabile di questo capolavoro dello street food marchigiano, decise di coltivare la tipologia di olive nel suo ritiro a Caprera. Così da riuscire a prepararsele da sé. Una pepita dal color dell’oro che schiude a una farcia dai sapori intensi ed equilibrati pur contenendo la polpa di manzo, maiale e pollo.

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