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CURIOSITÀ 08 LUGLIO 2020

Pannocchie, meglio non bollirle. Ecco il perché

Esistono diversi modi per cucinare le pannocchie di mais, ma uno di questi è il meno indicato. Si tratta della cottura in acqua bollente, che rischia di privare l’alimento delle sue proprietà nutritive. Le pannocchie, infatti, sono ricche di acido folico che è molto importante per il nostro organismo. Questa vitamina del gruppo B contribuisce alla produzione di globuli rossi e alla regolarizzazione del metabolismo. L’acido folico è, inoltre, fondamentale in gravidanza in quanto riduce il rischio di difetti alla nascita. Come spiega “Allrecipes”, quando le pannocchie vengono messe a bollire, l’acido folico si disperde nell’acqua riducendo così l’apporto nutrizionale dell’alimento. Per preservare tutte le proprietà delle pannocchie, dunque, sarebbe meglio cuocerle a vapore. Anche la cottura al forno e quella alla griglia sono particolarmente indicate. Music: https://www.bensound.com

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