Taglia il peperone a cubetti.
Versa in una padella un filo abbondante di olio evo e fai rosolare l'aglio.
Unisci il peperone e lascia cuocere.
Aggiungi i capperi e concludi la cottura.
Versa il sugo in un recipiente e frulla tutto con un frullatore a immersione.
Unisci il sugo alla pasta scolata al dente.
Condisci con formaggio grattugiato e il gioco è fatto!
Per 4 persone:
1 peperone rosso
320g di pasta
1 cucchiaino di capperi
olio EVO QB
sale e pepe
