Un piatto di pasta ben preparato spesso risolve un invito dell’ultimo minuto e ci permette di portare a tavola un evergreen amato da tutti. Non sempre, però, le preparazioni più comuni sono le più semplici e ottenere un risultato perfetto può essere un’impresa. Le difficoltà, infatti, si insinuano anche nelle ricette di base e per avere un piatto di altissima qualità ci sono alcuni trucchetti che possono darci una mano.
Secondo l’esperta di cucina, seguitissima in tv e sui social, Rachael Ray, per esempio, il segreto è nell’acqua. La TikToker e conduttrice, infatti, mette in guardia da un’abitudine assai diffusa. La maggior parte delle persone, riferisce mashed.com, appena la pasta è cotta al punto giusto, provvede immediatamente a scolarla. Aiutandosi con uno scolapasta o, meglio ancora, come abbiamo già avuto modo di vedere, con un colino. Così, l’acqua di cottura viene eliminata prima di condire il tutto con il sugo.
